お手軽レシピ vol.1 春を満喫、菜の花とホタテのパスタ

frumela化粧品の松嶋玲奈です。

 

ガーリック&オイル系のパスタに野菜を一品入れるのは

手軽にできるイタリアンの定番です。

今回は、スーパーなどに並び始めた“菜の花”と

疲労回復にピッタリの“ホタテ”を使った

春らしいスパゲティをご紹介します。

 

《材料》(4人前)

ホタテ貝柱(刺身用)………大4個

菜の花…………1束

エキストラバージンオリーブオイル……80cc

ニンニク………2カケ

タカノツメ……1本

塩(または粉末コンソメ)……適量(4つまみくらい)

コショウ……適量

スパゲティ……400g

※お好みで加減してください。

 イタリア料理は、塩気と辛ささえ間違えなければ

 わりと失敗しない料理だと思いますよ。

 

 

《作り方》

1.材料の下ごしらえ

 ・ホタテを2つにスライスする

 ・菜の花を軽く湯通しし、5センチくらいに切りそろえる

  ※菜の花は表面の色が変わる程度でOK

 

2.スパゲティを茹で始める

  ※指定の時間の15%減くらいの時間でアルデンテになります

 

3.ソース作り

 ・フライパンでオリーブオイルを引き

  スライスしたニンニクとタカノツメを炒める

  ※ニンニクは潰してからスライスすると香りが出やすいです

  ※弱火から中火で焦げないよう注意してください

  ※タカノツメは焦げないうちに取り出しましょう

 

4.フライパンに、ホタテと菜の花、スパゲティの投入

 ・ホタテを入れ、表面が白く色づいたら、菜の花とスパゲティを投入

  全体にオリーブオイルを馴染ませながら、塩コショウで味を調える

  ※塩の代わりに、粉末コンソメを入れても美味しいですよ

 

あとは、お皿に盛り付けて完成!

お好みで、パルメザンチーズをかけてお召し上がりください。

 

 

<素材ワンポイント>

ホタテ貝には、カルシウムやビタミンB1、鉄分などの栄養成分が

たくさん含まれていますが、中でもタウリンは

カキと並ぶほど豊富に含まれています。

栄養ドリンク剤にも含まれる成分で

体内コレステロールの除去や血圧を下げる働き

そして、目や脳の発達を助けると言われています。

 

また、オリーブオイルに含まれるオレイン酸という栄養成分は

血中コレステロールを減らす作用や、整腸効果が期待できます。

美容効果の高いオリーブオイルですが

身体の内側からも、しっかり働いてくれるんですね。

 
ホタテを入れなくても充分美味しいですし
菜の花の代わりに、ブロッコリーなどの緑黄色野菜でもOK。
また、私は菜の花を湯通しせず
パスタが茹で上がる30秒くらい前に鍋へ入れ
一緒に茹でてしまいます。
 
すぐに作れるので、忙しいときにおすすめです。
ぜひお試しあれ!
 
今後も、お肌が喜ぶレシピをお届けしたいと思います。
 
*本原稿はメルマガのバックナンバーから一部を抜粋、再編集してお贈りしています。