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こんにちは！
frumela化粧品の松嶋玲奈（まつしまれいな）です。
最近、眠くてしかたありません……。
風邪をひいていたときは「薬のせいかも」と考えていたのですが
完治した今でも眠いのは、春のせい？
少々疑問に感じたので、この機会に調べてみたところ
気温が急激に上がることによって起こる自律神経の乱れや
脳の血流量が減るから、などといった原因があるそうです。
さらに、体の各器官の働きが活発化し、エネルギーをつくるとき
ビタミンB群が大量に消費されるため、ともありました。
ということで今回は、ビタミンBを含む豚肉を使ったレシピを
お届けしますね。
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☆*:・°★:*:・
豚の角煮・マーマレード風味
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新年度のスタートダッシュで忙しく、疲れがたまっていませんか？
しょうゆの香ばしさと爽やかな甘さ漂う中、柔らかな食感で
ご飯が何杯でも食べられそうな豚の角煮をご紹介します。
オレンジマーマレードを使うので、ちょっぴり洋風です。
《材料》（４人前）
豚バラ肉（ブロック）…500g
オレンジマーマレード…200g
しょうが…１カケ
しょうゆ…100cc
水…200cc
酒…200cc
《作り方》
１．豚バラ肉を５cm角くらいに切り、フライパンで焦げ目がつくまで焼く
※脂の側から焼きます
２．焼き色がついたらザルに移し、熱湯をかけて余分な脂を落とす
※このひと手間がポイント！
３．鍋に肉を隙間なく詰め込み、しょうがのスライス、オレンジマーマレード
水、しょうゆ、お酒を入れる
４．水気がなくなるまで煮込めば出来上がり！
出来上がったまま一晩寝かせると、さらに余分な脂が固まるので
その脂を取り除けば、脂身の少なくコラーゲンたっぷりの角煮になります。
＜素材ワンポイント＞
豚肉に限らず、お肉やお魚は、たんぱく質でできています。
私たちの筋肉や血を作る材料になるたんぱく質ですが、お肌を作るコラーゲンも
たんぱく質の一種。
脂身だと思われている白い部分、実は上質なたんぱく質“コラーゲン”が多く
含まれているのです。
余分な脂分を摂取しないためにも、しっかりと脂分を取り除いて
コラーゲンだけを効率的に摂取しましょう。
その他、ビタミンB1も豊富で、疲労を回復させたり
神経作用を正常に保ち、イライラや集中力の低下を防いでくれるそうです。
時間のあるときに作り置きしてはいかがですか？
