春薬膳で体調を整えよう！

冬から春に木々が芽吹く季節になりました。

人も自然界と同じようにウキウキ気分になり、冬眠から覚めた動物のように体のエネルギーが外に発散しやすい時期になりました。冬の間に溜まった老廃物が流れはじめ、肌荒れやだるい、疲れやすいなど体の不調を感じやすくなります。

穏やかな春の毎日を送れるように　体の内側から免疫力アップをめざしましょう！

〇　鶏ささみと梅じその混ぜご飯

　　材料：鶏ささみ　２切れ

　　　　　梅干し　１つ

　　　　　しそ　適量

　　　　　ごま　適量

　①　ささみは筋をとり、塩小さじ１／４をまぶす（余分な水分は拭き取る）

　②　鍋に水１カップ、１口大に切ったささみ、梅干しを入れて１２分煮る

　③　②に醤油、塩で味付けします

　④　③と千切りにしたしそとごまを一緒にご飯に混ぜる

　　※　鶏ささみ…疲労回復成分が豊富。体のエネルギーも生産します。

　　　　梅・しそ…クエン酸で疲労回復効果が期待出来ます。さらにイライラも緩和し

　　　　　　　　　ます。

〇　あさりと春菊のお味噌汁

　　材料：あさり　２００ｇ（砂抜き済み）

　　　　　春菊　１束（もしくは菜の花）

　①　鍋に水３カップ、酒大さじ２入れ　沸騰したらあさりを入れる

　②　あさりが開いたら春菊（菜の花でもＯＫ）を入れて味噌で味付けてできあがり

　　※　あさり…体内にこもった熱をうまく発散させてくれます

　　　　春菊…　エネルギーの巡りをよくしてくれます

　　　　菜の花…春の苦み野菜は老廃物を排出してくれるデトックス効果があります